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真菌的構(gòu)造,基本特征以及分類
真菌
1.構(gòu)造
(1)細(xì)胞壁：大多數(shù)為【幾丁質(zhì)】，為【多醣類】與【蛋白質(zhì)】的結(jié)合物。幾丁質(zhì)也是【甲殼類】（螃蟹、龍蝦）的【外骨骼】（外面的殼）成分。
(2)細(xì)胞膜：與其他生物相當(dāng)，【磷酯雙層】
(3)細(xì)胞質(zhì)：有細(xì)胞核、膜狀胞器、核糖體，沒有葉綠體哦！！
2.真菌的特征
(1)多細(xì)胞生物（酵母菌為單細(xì)胞）
(2)真核生物
(3)細(xì)胞璧為幾丁質(zhì)（黏菌無細(xì)胞璧、卵菌為纖維素）
(4)異營生物：寄生（消費(fèi)者）與腐生（分解者）
(5)大多由菌絲構(gòu)成（酵母菌無菌絲構(gòu)造）
3.菌絲
(1)由許多細(xì)胞組成菌絲，再由許多菌絲組成我們所見的真菌（黑麵包霉、香菇）
(2)依構(gòu)造分為：
◎含有隔膜：細(xì)胞與細(xì)胞之間有細(xì)胞璧相互隔離，但其有孔洞可使細(xì)胞間的細(xì)胞質(zhì)、胞器及細(xì)胞核可互相流動(dòng)。
◎不含隔膜：細(xì)胞分裂后中間沒有形成細(xì)胞璧來相互隔離，因此這種菌絲內(nèi)含有數(shù)百到數(shù)千個(gè)細(xì)胞核。
4.真菌的分類
(1)接合菌門：黑麵包霉（生長于麵包上）
(2)子囊菌門：酵母菌（酒類、麵包的發(fā)酵）
(3)擔(dān)子菌門：香菇、木耳、蕈類
(4)壺菌門：水霉（寄生于魚類體表）
(5)不完全菌門：未發(fā)現(xiàn)有性生殖，青霉菌（抗生素-盤尼西林的產(chǎn)生者）
真菌 Fungus
1. 基本特征
（1） 真核細(xì)胞
（2） 大多數(shù)為多細(xì)胞生物，但酵母菌為單細(xì)胞生物
（3） 缺乏葉綠素，不能性光合作用，故均為異營生物
（4） 細(xì)胞壁由幾丁質(zhì)（chitin）組成
（5） 繁殖方式：有性生殖及無性生殖（出芽及孢子生殖）
（6） 由絲狀構(gòu)造的菌絲組成菌絲體
2. 分類
（1） 接合菌門：黑麵包霉
（2） 子囊菌門：酵母菌
（3） 擔(dān)子菌門：蕈類、香菇、木耳、靈芝
（4） 壺菌門：水霉
（5） 不完全菌門：尚未發(fā)現(xiàn)其有性生殖，青霉菌
3. 生殖
酵母菌
酵母菌生活史包括雙套染色體期（2n）及單套染色體期（n），此兩期的酵
母菌皆可藉由出芽生殖產(chǎn)生新個(gè)體。在雙套時(shí)期，若環(huán)境不佳，會(huì)減數(shù)分裂
形成子囊孢子（n），此孢子可進(jìn)行出芽生殖，若與不同交配型的孢子相遇，
可相互融合回到雙套染色體期，新循環(huán)再度展開
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