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用芹菜浸泡紅墨水觀察維管水分的運輸構造-生物顯微鏡
于植物物質的運輸，最常使用芹菜浸泡紅墨水觀察維管束
的構造，我們想了解是否有更好的實驗設計，透過容易取得的染劑，搭配不同的材料，不斷
的試驗，發現西洋芹是不錯的材料，即使沒有葉子也能在短短的 15 分鐘內運輸至頂端(約 15
至 20 公分)，而色素溶液的濃度越高，維管束目測的效果越好，但顯微影像有顏色暈開的現
象，最后以濃度 1.2％的色素溶液浸泡之西洋芹，以肉眼或顯微鏡觀察皆有良好效果；食用色
素溶液對木質部有很明顯的染色作用，但對韌皮部染色效果卻不好，因此我們利用韌皮部的
運輸光合作用養分的特性，改以 3％蔗糖溶液浸置西洋芹 30 分鐘，再火烤玻片標本，使糖焦
化，終于使韌皮部現身
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